Wallenbergare

400 g kalvfärs
vitt bröd
4 äggulor
2 dl vispgrädde
salt & peppar

Smula brödet. Blanda ner färsen, häll på vispgrädde. Krydda med salt och peppar och rör i äggulorna.

Forma den rätt lösa smeten till 6-8 runda biffar på en våt skärbräda. Stek på medelvärme några minuter på var sida.

Servera med potatismos, skirat smör, ärter och rårörda lingon.